Guía Etiquetado de alérgenos alimentarios

Guía de los 14 alérgenos alimentarios y como etiquetarlos en tus envases.

Por ley es obligatorio incluir en las etiquetas de todo producto alimentario, los alimentos alérgenos que contiene dicho alimento.

La empresa debe declarar dentro de la lista de alimentos los que pueden causar una alergia alimenticia.

Actualmente, esta lista regulada de alimentos que pueden producir alergias o intolerancia son 14 grupos.

Qué contiene la guía de etiquetado de alérgenos alimentarios
Es un recorrido por los diferentes grupos de alérgenos alimenticios que están hoy día incluidos en la lista de alimentos alérgenos.

Un manual con información básica para que puedas informarte de los diferentes alimentos dentro de cada grupo.

Índice de la guía
· ¿Qué es una alergia alimentaria?
· Importancia de las alergias
· Legislación y normas de etiquetado
· Los 14 alimentos alérgenos
· Cómo etiquetar los alérgenos
· Cuestiones técnicas para el diseñador