Tradición
Doctrina, costumbre, etc., conservada en un pueblo por transmisión de padres a hijos.
Artesano
Se realiza mediante técnicas tradicionales, tiene la gran tarea de conservar técnicas ancestrales, continuar aprendiendo de ellas y a su vez difundir la riqueza de sus sabores y su mundo de experiencias que van más allá del paladar.
Frescura
Comida recién hecha.
Calidad
Dicho de una persona o de una cosa: Que goza de estimación general